Förslag på protein

Prioritera Protein är avgörande för viktkontroll med överviktsoperation.

Överviktsopererade patienter rekommenderas att följa en proteinrik kost för att underlätta läkning och främja viktminskning. Protein är inte alltid det mest bekväma matvalet för överviktsopererade som känner begränsning efter att ha ätit en mycket liten mängd mat.

Men för att magsäcksfickan ska fungera korrekt är proteinrik kost med ett lågt antal kolhydrater att föredra. Denna kost bör följas även efter hälsosam kroppsvikt har uppnåtts för att bibehålla en hälsosam vikt och undvika viktökning.

Animaliska produkter

.. är de mest näringsrika källorna till protein och inkluderar fisk, skaldjur, fågel och kött. Mejeriprotein, inklusive ägg, yoghurt och ost, är en annan utmärkt källa till protein.

Alla angivelser gäller råa/okokta livsmedel om inte annat anges.

Proteinkällor från kött, fisk och ägg (per 100 g):

Blandfärs: 19 g
Fläskkött: 19 g
Hälleflundra: 21 g
Kalkon: 22 g
Kyckling: 26 g
Lax: 18 g
Makrill: 20 g
Nötfärs: 19 g
Nötkött: 22 g
Rostbiff: 22 g
Räkor: 24 g
Rökt lax: 21 g
Sardiner: 25 g
Tonfisk: 27 g
Torsk: 18 g
Ägg: 13 g

Vegetariska proteinkällor (per 100 g):

Avser torkade varor.

Sojabönor: 34 g
Linser (gröna/röda): 24 g
Bönor (kidney/vita/bruna): 22 g
Kikärter: 21 g
Quinoa: 14 g
Quorn: 14 g

Proteinkällor från mejerier (per 100 g):

Parmesanost, 30 % fett: 42 g
Hushållsost, 17 % fett: 31 g
Hushållsost, 28 % fett: 27 g
Kvarg: 12 g
Keso, 4 % fett: 12 g
Mjölk: 3,5 g
Fil/yoghurt: 3,4 g

KÖTT:

Malet eller mosade kött. Grillad och lätt kryddat. nötkött, fläskkött, kyckling, kalkon, vilt. Skinka, korv, salami och andra smörgåspålägg.

ÄGG

I alla former. Lös eller hårdkokta, äggröra, pocherad, vändstekt, ägglåda.

FISK & SKALDJUR

Alla sorter. Gärna feta fiskar som lax, makrill eller strömming. Undvik panering. Kokt lax, torskfilé eller hälleflundra kryddad med citron, Kokta och lätt kryddade skaldjur som pilgrimsmusslor, Räkor, kräftor & krabba.

SOPPA:

SOPPA: Soppor (grädde eller buljong-baserade, såsom grädde broccoli, kyckling, kött, grönsak)

MJÖLKPRODUKTER

Välj alltid det fetaste alternativet. Riktigt smör och Bregott, grädde (40 %), crème fraiche, feta ostar. Fet grekisk/ turkisk yoghurt. Naturell yoghurt och kvarg . Även: Kokosdryck, Sojamjölk. Även havre och mandelmjölk i mindre mängder. Tänk på att vanlig mjölk och fil, innehåller mycket mjölksocker. Undvik smaksatta, sockrade och lättvarianter.

OST:

Hård, stavar, skivor, Mjuk, smält, mjukost, ricotta, keso, mozzarella, fetaost.

VEGETARISKA ALTERNATIV

Vegetariska produkter inklusive Tofu, grönsaksbiffar och vegetabiliska hamburgare. Mosade bönor eller Böndip.  Soya, mandel, kokosmjölk. Soyghurt, kokosyoughurt. bär/frukt och vegetariskt proteinpulver.